巴氏鲜奶依靠温和的杀菌工艺处理生鲜乳，不会采用高温长时间加热，最大程度保留牛乳原生的风味与热敏营养物质。它保留了牛乳天然清甜，口感清爽，和经过超高温处理的常温奶

巴氏鲜奶依靠温和的杀菌工艺处理生鲜乳，不会采用高温长时间加热，最大程度保留牛乳原生的风味与热敏营养物质。它保留了牛乳天然清甜，口感清爽，和经过超高温处理的常温奶有着明显区别。因为杀菌条件温和，鲜奶储存条件要求更高，需要低温存放，保质期相对较短，更适合就近配送消费。

很多偏爱天然口感的消费者，会优先选择巴氏鲜奶。新鲜牛乳自带的活性物质，在温和加工后得以留存，营养保留更贴近原生状态。从牧场送出的生鲜乳，短时间内完成杀菌灌装，尽快送到消费者手中，才能锁住新鲜度。这也对配送体系提出要求，冷链配送要连贯稳定，避免储存温度波动影响产品品质。

巴氏鲜奶适合日常直接饮用，也可以用来冲泡谷物，制作简易甜品。它没有经过深度加工，风味简单纯粹，没有额外调味，能让人品尝到牛乳原本的味道。购买巴氏鲜奶之后，要留意储存方式，开封后尽快喝完，防止污染变质。这类鲜奶的发展，也带动城市周边小型牧场发展，缩短产销距离，让新鲜乳品走进更多家庭。偏爱本真口感的人，总能在巴氏鲜奶里，感受到来自牧场的清新气息。