很多人喝完鲜奶之后腹胀、排气增多，甚至腹泻，大多是乳糖不耐受造成的，并不是牛奶本身不安全。这类人群体内缺少分解乳糖的酶，鲜奶里的乳糖进入大肠，被肠道菌群发酵，就

很多人喝完鲜奶之后腹胀、排气增多，甚至腹泻，大多是乳糖不耐受造成的，并不是牛奶本身不安全。这类人群体内缺少分解乳糖的酶，鲜奶里的乳糖进入大肠，被肠道菌群发酵，就会产生不适反应。乳糖不耐受十分普遍，不代表从此就要完全远离乳制品，可以选对品类来摄入乳类营养。

酸奶是很合适的选择，发酵过程中大部分乳糖被菌种分解，乳糖含量大幅下降，不适概率低很多。低乳糖奶经过工艺处理，提前分解乳糖，保留牛乳其他营养，口感和纯奶接近，适合偏爱鲜奶口感的人。少量分次饮用鲜奶，搭配主食一起吃，减缓胃排空速度，也可以减轻不适。

奶酪制作时大量乳糖随乳清排出，成熟奶酪乳糖含量很低，乳糖不耐受人群大多可以正常食用。每个人耐受程度不一样，有的人可以少量喝鲜奶，有的人只能接受发酵乳品。不要因为不耐受就彻底放弃乳制品，换合适品类，依旧可以补充钙质和优质蛋白。慢慢摸索适合自己的食用方式，循序渐进，就能继续享受乳制品带来的营养益处。